Ingredientes:

• Caldo (gallina, patatas, (MetabiSULFITO sódico, y ácido ascórbico), zanahorias, puerros, garbanzos, hueso de canilla y APIO)
• Fideo fino (sémola de TRIGO).
• Centro de paleta serrano (Jamón de cerdo, sal, conservadores (E-250, E-252))
• Jamón cocido extra (Jamón de cerdo (81%), agua, aromas, dextrosa, estabilizantes (E-420, E-450i, E-508, E-407, E-412), sal, azúcar, potenciador del sabor (E-621), antioxidantes (E-316), conservador (E-250))
• HUEVO
• Limón
• Hierba buena

Operaciones y tiempos de elaboración:

1. Cortar el jamón york en dados de tamaño regular y reservar.
2. Cocer los huevos en agua durante aproximadamente 10 minutos desde el inicio de la ebullición. Enfriar, pelar, trocear y reservar.
3. Llevar el caldo blanco a ebullicicón suave.
4. Una vez alcanzada, añadir el jamón york troceado.
5. Incorporar los fideos y cocer durante el tiempo indicado por el fabricante ( habitualmente entre 8 y 10 minutos), hasta que estén al dente.
6. Apagar el fuego y, con el calor residual, añadir el huevo cocido troceado y unas hojas de hierbabuena.
7. Rectificar de sal según indicaciones dietéticas.