El Servicio de Alimentación Hospitalaria del Hospital Universitario Virgen de las Nieves depende de la Dirección de Servicios Generales. El centro dispone de una cocina central propia gestionada por el Servicio de Alimentación que se encarga de las siguientes actividades:
- Elaboración de comidas
- Distribución de comidas
El Servicio atiende las necesidades de alimentación de todos los pacientes ingresados, así como de aquellos que acuden al Hospital de Día o tratamiento de Hemodiálisis y de los profesionales que cuentan con la autorización de la Dirección; igualmente atiende aquellas necesidades de “celebraciones” que sean requeridas y autorizadas por la Dirección. Para lo cual cuenta con una plantilla de profesionales de hostelería (pinches, cocineros, Jefes de cocina, Técnicos de Alojamiento), personal administrativo, además de la supervisión técnica de la Unidad de Endocrinología y Nutrición.
Diariamente, desde la cocina central del Hospital General se elaboran más de 1.000 comidas para ser distribuidas a los distintos centros y unidades que constituyen el Hospital Universitario Virgen de las Nieves:
- Hospital General (Avda. de las Fuerzas Armadas, 2, 18014 Granada).
- Hospital Materno Infantil (Avda. de las Fuerzas Armadas, 2, 18014 Granada).
- Hospital de Neurotraumatología y Rehabilitación (Av. Juan Pablo II s/n 18013)
- UCAR (Hospital Doctor Olóriz)) (Avda. Doctor Olóriz, 16, 18012 Granada).
- Comunidad Terapéutica de Salud Mental (Avenida De Andalucía 116, 18014, Granada).
- Comedor de la Unidad de Trastorno de Conducta Alimentaria (Edificio de cobsultas externas de HG, Antiguo Licinio).
El Servicio de Alimentación Hospitalaria establece, documenta, implementa y mantiene un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos de acuerdo con los requisitos de la norma internacional ISO 22000:2018.