Ingredientes:
- Guisantes
- Zanahoria
- Espárragos (agua, sal, ácido cítrico)
- Alcachofas (agua, sal, ácido cítrico)
- Puerros
- Cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre (SULFITOS)
- Pimentón dulce
Operaciones y tiempos de elaboración:
- Cortar la cebolla y puerro en juliana. Rehogar ambos con aceite de oliva.
- Incorporar una pizca de pimentón dulce y remover.
- Cocer el resto de las verduras al vapor. Escurrir y reservar.
- Incorporar las verduras cocidas al sofrito y saltear a fuego alto durante unos minutos.
VALORACIÓN NUTRICIONAL | ||||||
Kcal. | Prot. | Grasas | Hidratos de Carbono | Sodio | ||
Totales | A.G. saturados | Totales | Azúcares | |||
150 | 3,9 | 12,3 | 1,5 | 8,4 | 3,2 | 0,3 |