Ingredientes:

• Patata (MetabiSULFITO sódico, y ácido ascórbico),
• Tubo de pota (Dosidicus gigas) MOLUSCOS
• Guisante
• Tomate
• Alcachofa 
• Pimiento rojo
• Cebolla
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Ajo
• Pimentón dulce
• Laurel
• Cúrcuma
• Pimienta negra
• Sal

Operaciones y tiempos de elaboración:

1. En una cazuela  adecuada, rehogar en aceite el ajo picado, la ceboll y el pimiento rojo cortados en dados pequeños.
2. Pochar a fuego medio hasta que las hortalizas estén blandas y ligeramente doradas.
3. Incorporar el tomate natural triturado y una pequeña cantidad de pimentón dulce. Sofreír durante unos minutos más para concentrar los sabores, evitando que el pimentón se queme.
4. Añadir los calamares limpios y troceados, las patatas en trozos irregulares, las alcachofas y los guisantes.
5. Cocinar a fuego medio hasta que se adquiera una textura melosa y bien ligada ( aproximadamente 25-30 minutos).