Ingredientes:

• Patatas (metabiSULFITO sódico, y ácido ascórbico)
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil 
• Sal

Operaciones y tiempos de elaboración:

1. Lavar las patatas y cocer al vapor hasta que estén tiernas, aproximadamente 25-30 minutos, dependiendo del tamaño.
2. Comprobar la cocción.
3. Mientras tanto, preparar el aderezo: en una sartén, sobreír el perejil fresco finamente picado durante unos minutos a fuego suave.
4. Una vez cocidas, escurrir las patatas y trocear en dados.
5. Sazonar según las pautas dietéticas.