Ingredientes: 

• Muslos de Pollo
• Aderezo de Limón (Agua, zumo de limón a partir de concentrado (3%) (agua, azúcar, concentrado de limón, E-330,  E-202 y E- 211 y E-224),  E-330, aroma de limón natural (E-133 y E-160aii, E-320),  E-202 y E-211. )
• Vino de mesa (SULFITOS)
• Harina de maíz
• Ajo
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Pimiento rojo seco
• Tomillo en rama
• Perejil
• Sal

Operaciones y tiempos de elaboración:

1. Limpiar las ñoras retirando semillas y cocer en agua durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas.
2. Triturar junto con ajo crudo hasta obtener una pasta fina. Reservar
3. Disponer el pollo troceado en bandejas y asar en el horno programado a 165ºC.
4. Recuperar el jugo del asado en un recipiete adecuado y llevar a ebullición e incorporar el triturado junto con tomillo y zumo de limón. Cocer durante unos minutos para integrar los sabores.
5. Rectificar de sazón según las pautas dietéticas.
6. Ligar la salsa con harina de maíz disuelta previamente en agua fría, removiendo hasta obtener una textura ligeramente espesa y homogénea.
7. Introducir nuevamente en el horno el pollo junto con las salsa unos minutos para finalizar la cocción y fijar los sabores.