Ingredientes:

• Filete de MERLUZA (merluccius hubbis)
• MEJILLÓN
• GAMBA pelada (conservante E-223 (MetabSULFITO sódico) y corrector de acidez E451 y E452)
• Cebolla
• Espárragos verdes en conserva (Espárragos, sal y acidulante (Ácido Cítrico))
• HUEVO cocido 
• Guisantes
• Pimiento Rojo
• Aceite de oliva virgen extra
• Harina de maíz 
• Vino blanco (SULFITOS)
• Ajo
• Perejil 
• Sal

Operaciones y tiempos de elaboración:

1. Freír el ajo, la cebolla y el pimiento rojo hasta pochar.
2. Incorporar los guisantes, añadir el vino blanco y el fumet. Dejar reducir ligeramente para que la salsa tome cuerpo.
3. Disponer los filetes de merluza en la plancha.
4. Verter la salsa sobre la merluza.
5. Añadir los espárragos, el huevo cocido picado, las gambas y los mejillones.
6. Justo antes de terminar la cocción, añadir perejil picado y dejar hornear unos minutos para que se integren sabores.