Ingredientes:
- Paleta de cerdo
- Pan blanco
- Vino blanco
- Almendra pelada
- Vinagre
- Perejil
- Pimentón dulce
- Pimienta negra
- Pimiento rojo
- Ajo
Operaciones y tiempos de elaboración:
- Rehogar en aceite de oliva los ajos, almendras y pimiento rojo.
- Añadir pan blanco.
- Incorporar perejil, orégano y pimienta en grano para realizar el majado.
- Cocinar la carne aparte e incorporar el vino. Cuando esta se ablande, incorporaremos el majado hirviendo durante unos minutos.
| VALORACIÓN NUTRICIONAL | ||||||
| Kcal. | Prot. | Grasas | Hidratos de Carbono | Sodio | ||
| Totales | A.G. saturados | Totales | Azúcares | |||
| 605,6 | 35,7 | 48,5 | 0,3 | 14,8 | 0,3 | 0,2 |