Ingredientes:
- Tomate triturado (Tomate triturado, sal y corrector de acidez (Ácido Cítrico))
- Pasta: Macarrones (sémola de TRIGO duro, trazas de HUEVO),
- Tomate frito (Tomate (160g por 100g de tomate frito), almidón modificado de maíz, aceite de girasol, azúcar, sal, acidulante (Acido Cítrico) ajo y cebolla en polvo.)
- Preparado de carne picada de ternera (carne de ternera, sal, SULFITO de sodio (E-221), antioxidante (E-301), agua, fibra de bambú, almidón de maíz, fibra de patata, corrector acidez (E-331)). Puede contener trazas de GLUTEN.
- Queso rallado (LECHE, sal, fermentos, coagulantes y cloruro cálcico)
- Cebolla
- Vino de mesa (SULFITOS)
- Aceite de oliva virgen extra
- Laurel
- Orégano
- Sal
Operaciones y tiempos de elaboración:
- Cocer los macarrones en agua con laurel. Cocinar al dente, dejando la pasta más bien oscura.
- Al finalizar la cocción, añadir aceite para que los macarrones no se peguen y reservar.
- Rehogar la cebolla picada junto con la carne picada de ternera, el laurel y el pimentón en aceite caliente.
- Añadir el vino y dejar reducir.
- Incorporar el tomate natural triturado y continuar friendo. Rectificar de sazón.
- Agregar el tomate frito y mezclar bien.
- Incorporar el queso rallado a las raciones que lo requieran.
- Hornear a 180ºC. Si se añade queso rallado, éste no debe quedar muy espeso.
VALORACIÓN NUTRICIONAL | ||||||
Kcal. | Prot. | Grasas | Hidratos de Carbono | Sodio | ||
Totales | A.G. saturados | Totales | Azúcares | |||
496 | 26 | 19 | 7,8 | 54,4 | 3 | 0 |