Ingredientes:

• Patatas (MetabiSULFITO sódico, y ácido ascórbico), 
• Lentejas
• Tomate triturado
• Cebolla
• Espinacas
• Pimiento verde
• Zanahoria
• Aceite de oliva virgen extra
• Ajo,
• Cúrcuma
• Pimiento rojo seco 
• Perejil
• Sal
• Azafrán en hebra

Operaciones y tiempos de elaboración:

1. Preparar un sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento rojo.
2. Añadir las ñoras y el tomate, el colorante y el pimentón. 
3. Cocinar hasta que esté todo bien integrado y el tomate haya reducido. Triturar y reservar.
4. Disponer las lentejas en un recipiente adecuado con algo de aceite, laurel , llevar a ebullición, espumar y cocinar.
5. Bajar a fuego medio y cocinar hasta que estén semielaboradas.
6. Cocer las espinacas en el horno, picar y reservar.
7. Incorporar a las lentejas, las zanahorias, el sofrito y las patatas, cocinar hasta que todo este en su punto, añadir las espinacas y el comino. Poner a punto de sazón y servir.