Ingredientes:

• Patatas (metabiSULFITO sódico, y ácido ascórbico),
• Espinacas
• Judías verdes
• APIO
• Calabacín
• Cebolla
• Pimiento verde
• Puerros
• Tomate triturado (Tomate triturado, sal y corrector de acidez (Ácido Cítrico))
• Zanahoria
• ALMENDRA pelada
• HUEVO
• Aceite de oliva virgen extra
• Pan blanco (Harina de TRIGO, levadura, sal)
• Ajo
• Perejil
• Pimentón rojo
• Sal

Operaciones y tiempos de elaboración:

1. En un recipiente adecuado con AOVE, rehogar la cebolla, el pimiento y el tomate. Aña dir pimentón. Cocinar a fuego medio hasta que esté todo bien pochado. Reservar.
2. Cocer los huevos, enfriar, pelar y reservar.
3. Hornear las almendras, el ajo y el pan hasta que estén bien dorados.
4. Triturar junto con los huevos cocidos y un poco de agua hasta obtener una pasta homogénea. 
5. Cocer las espinacas y acelgas por separado en agua con sal. Escurrir, picar y reservar. 
6. En una marmita, disponer las patatas, la zanahoria y las judías verdes. Añadir el sofrito reservado y cubrir con agua. Cocer durante unos 20 minutos, hasta que la patata este tierna.
7. Añadir las espinacas y acelgas junto con el majado. Remover y continuar la cocción a fuego lento.