Ingredientes:

• Caldo Blanco (Gallina, HUEVO, patatas, zanahorias, puerros, garbanzos, huesos de canilla, APIO, sal.)
• Puerros
• Patatas (metabiSULFITO sódico, y ácido ascórbico),
• Cebolla
• Puré de patata (Copos de patata, emulgente (E-471), estabilizante (E-450i), antioxidante (E-304), acidulante (E-330), colorante (E-100) y conservante (E-223)) 
• Queso rallado (LECHE, sal, fermentos, coagulantes y cloruro cálcico). 
• Zanahoria
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal

Operaciones y tiempos de elaboración:

1. En un recipiente adecuado, pochar el puerro limpio y troceado en la grasa indicada, según especificación dietética a fuego medio, sin que torne color.
2. Incorporar la cebolla y la patata peladas y cortadas en trozos regulares. Rehogar brevemente.
3. Añadir agua o caldo (según receta base) hasta cubrir los ingredientes. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a temperatura media durante 25 a 30 minutos, o hasta que los ingredientes estén completamente tiernos.
4. Triturar con batidora hasta obtener una textura homogénea. 
5. Pasar la mezcla por un colador fino o chino para lograr una crema más suave.
6. Poner a punto de sazón según los criterios dietéticos establecidos.