Ingredientes:

• Patatas (metabiSULFITO sódico, y ácido ascórbico),
• RAPE (Lophius sp.)
• CALAMARES y/o similares (Illex Argentius,)
• MERLUZA (Merlucius capensis),
• GAMBAS peladas (conservante E-223 (MetabiSULFITO sódico) y corrector de acidez E451 y E452)
• Fideo fino (sémola de TRIGO, trazas de HUEVO)
• Pimiento verde
• Guisantes
• Tomate triturado (Tomate triturado, sal y corrector de acidez (Ácido Cítrico))
• Cebolla
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimiento rojo seco
• Azafrán
• Sal

Operaciones y tiempos de elaboración:

1. Freír el ajo laminado, el pimiento verde en juliana, las ñoras limpias, cebolla picada y tomate troceado. Cocinar a fuego medio hasta que esté todo pochado. Triturar fino y reservar.
2. Picar el calamar y rehogar en aceite. Añadir el sofrito y continuar rehogando.
3. Incorporar las patatas y los guisantes y rehogar brevemente.
4. Añadir Caldo hasta cubrir y llevar a ebullición.
5. Añadir los fideos, las gambas, el rape y la merluza. Cocer a fuego medio hasta que el fideo y el resto de ingredientes estén en su punto.