Ingredientes:

• Filete de ternera
• Caldo (Gallina, Patatas (MetabiSULFITO sódico, y ácido ascórbico), Zanahorias, Puerros, Garbanzos, Hueso de canilla, APIO)
• Zanahoria
• Cebolla
• Aceite de oliva virgen extra
• Harina de maíz
• Perejil 
• Pimiento rojo seco
• Sal

Operaciones y tiempos de elaboración:

1. Pochar la cebolla en un recipiente adecuado con AOVE. Añadir la zanahoria y agregar el vino.n Reducir.
2. Disponer sobre la plancha caliente los filetes de ternera y saltear con salsa.
3. Hornear  a 150ºC. Mojar con caldo y llevar a ebullición, poner a punto de sazón agregar los jugos de la carne , ligar con la harina de maiz y cubrir la carne. Agregar perejil y volver a hornear unos minutos.   
4. Terminar la carne en el horno hasta su completa cocción.