Ingredientes:
- ATÚN (Thumus albacares)
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Tomate triturado (Tomate triturado, sal y corrector de acidez (Ácido Cítrico))
- Vino blanco (SULFITOS)
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina de maíz
- Ajo
- Perejil
- Pimentón dulce
- Laurel
- Tomillo
Operaciones y tiempos de elaboración:
- Preparar un sofrito con cebolla picada, aceite y sal, cocinando hasta conseguir una consistencia adecuada para salsa.
- Poner el sofrito como fondo en la placa de emplatado.
- Colocar los lomos de atún sobre el sofrito.
- Cocinar en horno a 150ºC, al terminar cubrir el atún con la salsa de cebolla a la medida deseada.
VALORACIÓN NUTRICIONAL | ||||||
Kcal. | Prot. | Grasas | Hidratos de Carbono | Sodio | ||
Totales | A.G. saturados | Totales | Azúcares | |||
270 | 45 | 7,5 | 5,8 | 5,5 | 2,5 | 0 |