Ingredientes:

• Aguja
• Aderezo de limón (Agua, zumo de limón a partir de concentrado (3%) (agua, azúcar, concentrado de limón, E-330,  E-202 y E- 211 y E-224),  E-330, aroma de limón natural (E-133 y E-160aii, E-320),  E-202 y E-211),
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Ajo
• Perejil
• Sal

Operaciones y tiempos de elaboración:

1. Calentar la plancha con un poco de Aceite de oliva virgen extra. Marcar la aguja por ambos lados hasta obtener un buen sellado superficial.
2. Disponer las piezas marcadas en placas de horno de forma escalopada. 
3. Mezclar ajo picado, perejil, zumo de limón y un poco de aceite.
4. Aderezar los filetes uniformemente con esta mezcla y  hornear a 150ºC.
5. Verificar punto de cocción y jugosidad.