Alumnado de la Escuela de Hostelería la Inmaculada conocen el funcionamiento de nuestra cocina
El Hospital Universitario Virgen de las Nieves cuenta con una cocina, ubicada en el Hospital General, recientemente reformada con la modernización de las instalaciones y la sustitución de parte del equipamiento como marmitas e isla de cocina. Esta remodelación se ha llevado a cabo en una superficie de 210 metros cuadrados, -en las áreas de producción, cintas de emplatado y zonas de desemplatado-, y en ella se ha invertido más de 250.000 euros.
Esta remodelación beneficia a pacientes y profesionales; ya que mejora las condiciones de trabajo de esta plantilla compuesta por 200 personas, y por otro, supone mayor calidad en la elaboración de una media de más de mil menús al día,-desayuno, almuerzo, merienda y cena-, para pacientes y profesionales de guardia.
Acreditación de calidad
Con esta mejora de las instalaciones se sigue dando respuesta a los criterios de calidad de la certificación ISO 22000:2005 del sistema de gestión de seguridad alimentaria e inocuidad de alimentos, que este hospital granadino adquirió en el año 2.000, otorgada por la Asociación Española de Normalización (AENOR).
